之前朋友一直推薦位在台北巷弄中的義大利餐廳，
藉由這次出差，決定挪個空檔前往一探究竟。也意外發現有兩家分店。
有著數十年餐飲經歷和熱愛異國料理的兩位師傅，
原為同事，但卻有著相同的理念，最終決定共同創業，
當初會將店名命名為「蝸牛」，是象徵著兩位師傅朝著夢想一步步往前爬。
秉持著義式慢食文化的精神，利用最傳統的料理手法，
創造出嶄新的料理口味，讓您品嚐到最道地的義式經典風味。
採用熬煮費時且不用味精調味的高湯，
再到所選用的義大利頂級麵條，一道道程序都是師傅們用心的堅持!
沒想到在台北這喧鬧的都市，也能盡情享受著義式鄉間小巷的美好！
蝸牛敦南門面。
「蝸牛」敦南店 位在敦化南路二段附近的巷弄內，
近捷運是信義安和站，從2號出口沿安和路步行約10分鐘，就能抵達了。
店家11:30營業，但在12點就已經把座位給塞滿了，大部分似乎都是附近的上班族。
Marco覺得餐廳最重要的就是門口放菜單及新品上市看板，
供路過者翻翻看看，讓客人知道該餐廳的水準、品質、價位。
對了，除了傳統菜單之外，還有電子菜單，整個很有噱頭耶。
蝸牛敦南門口擺放最新菜單資訊。
敦南蝸牛團隊&帥氣的行政主廚。
店家都會將他們所使用的產品，放置架上，
一方面顧客也會知道該店家所使用的產品為何。
全店所使用的是義大利進口的百味來義大利麵、奧莉塔特級冷壓橄欖油。
百味來義大利麵。
店內處處都充滿義式風情，
像是磚瓦是義大利的色彩，牆上用木塞拼製的義大利地圖。
座位大多都以沙發椅為主，
類似包廂的座椅設計，讓客人用餐時多了一分隱私感。
店內已人滿為患.....
廚房是採取半開放式的窗口，
其實像Marco就特別偏愛這種廚房，
因為喜歡看著師傅們用心製作料理的狀態，
以及可以偷偷地看見廚師們都是使用甚麼食材，感覺很安心。
廚房窗口旁就是調製咖啡所在處，
有沒有仔細看見，上方全都是瓶瓶罐罐的酒。
有許多酒的種類Marco都沒見過 (知識淺薄)，應該都是國外有名的酒吧。
為開放式廚房窗口&吧檯。
喔!!! 對了，除了一樓空間外，還有地下室。
在這裡可以開個同學會、公司聚餐，空間非常充足。
當然也有跟一樓一樣的私人小空間，應該可以容納6-8人左右。
地下室座位區。
商業午餐❶ 供應時間: 平日11-14:30
❷ 搭配主餐+$80 附贈: 沙拉+例湯+麵包+飲料
套餐 : 餐前麵包 - 佛卡夏
佛卡夏是義式餐廳的經典麵包，
麵包本身含有冷壓橄欖油&迷迭香提升香氣，
印象中通常佛卡夏都較為扎實，但在這它是鬆軟好嚥食。
趁熱熱的時候吃，口感酥軟又帶有迷迭香的香氣，
隨盤還會附上一碟巴沙米可醋搭冷壓橄欖油讓客人搭配。
套餐 : 開胃菜 - 義式梅子醋沙拉
酸酸甜甜的非常開胃，番茄屬風乾蕃茄很入味，整體份量頗大。
套餐 : 開胃菜 - 烤田螺
烤田螺其實是屬於法式料理，
一般是在田螺上方鋪上乳酪絲烘烤。
但在這裡它經過師傅的巧思做了些許改變，
將乳酪絲膩口的口感，改為使用蛋黃奶油，增加滑嫩感。
光上面的蛋皮，就要先經過壓模、冰鎮、烤，做工非常繁瑣。
單點 : 辣炒海蝦蘑菇 $280
新鮮的海蝦蘑菇，小火燉煮透，使醬汁入味其中。
雖說是辣炒，倒不真的非常的辣，比較像是點綴的那種程度，可以提振味蕾。
雖說是辣炒，倒不真的非常的辣，比較像是點綴的那種程度，可以提振味蕾。
套餐 : 當日湯品 - 南瓜湯 & 番茄雞肉蔬菜湯
不論是哪一種湯品，都是真材實料，
但Marco建議 南瓜湯 上面的麵包丁可以再乾一點，才較有口感，
番茄雞肉蔬菜湯 有滿滿的配料，有馬鈴薯、紅蘿蔔、紅腰豆、櫛瓜、培根、雞丁、洋蔥。
光是湯品就快把Marco撐著了，
師傅卻說有些客人點套餐都還覺得不是很飽。
( 心想 : God!!! 台北人真的都那麼會吃嗎? )
套餐 : 主菜 - 普利亞自製豬肉腸芥藍菜捲捲麵
源自普利亞的料理，大多都使用貓耳麵，
但為增添麵的口感，主廚將貓耳換成了捲捲麵，更能嚼到麵香。
套餐 : 主餐 - 雙味現流透抽墨魚燉飯
將整尾的透抽對切後，
一半炭烤；另一半則是沾上杜蘭小麥粉酥炸。
杜蘭小麥粉跟一般的炸粉與眾不同，它帶點清甜，且會越嚼越香。
套餐 : 餐後點心水果
芒果奶酪很綿密，奶香重，配上當季水果。
單點 : 義大利法拉蕊氣泡水 750ml
有氣泡水和一般礦泉水可供選擇，需額外 加 價~
炙燒極黑牛肋眼心牛排 $1280
其肉質柔嫩多汁的程度，
即使是用奶油切刀都能輕易切開，
因此有人用Butter Knife Beef稱呼極黑牛。
松露松坂豬香蒜細扁麵 $380
每頭豬生產的松阪豬肉只有兩片，
非常珍貴外，且肉質較其他部位鮮嫩。
此道料理松阪豬的口感彈牙，若吃不慣可告知服務人員，
會在主廚製作時為您調整肉片的厚薄度。(是不是非常貼心呢?)
辣味番茄挪威鮭魚細圓麵 $380
這是主廚為了喜愛吃酸辣口味的人所設計的。
酸辣的口感 (Marco想應該是有點泰式的酸辣感吧) ，再配上大片鮭魚，真是無法抗拒啊~~
豪華香辣海鮮細扁麵 $420
這是一到偏重口味的料理，重點在於香料的爆香。
聽說很多顧客，都會因為此道料理再度上門品嚐呢。
炙燒無骨牛小排佐慢燉大蒜 $750
採用香氣十足的美國牛製作，
因肉質較為結實、富有口感，因此製作最佳口感是七分熟。
記得在淋上菌菇牛濃汁前，不妨先嚐嚐它的原味哦~ 真是很香!!!
炙燒16盎司戰斧豬佐無花果老醋醬 $850
採用自然豬(吃穀物長大的)，沒有雜食豬帶有的腥味，
因肉較厚，所以使用水果醃製，使肉質軟化，製作時間也比較長。
份量非常大(約莫是兩隻IPhone 6的大小)，除飽餐一頓，更能與同行好友分享。
近敦南店的停車場，就屬店前的停車格，
但時常都是停滿狀態啊~還是乖乖去停前方的機械停車場囉~
收費停車場。
「蝸牛」民生店 2009年開創了第一家餐廳，
選在民生社區的清幽小巷內，讓人感覺步調不快，就跟義式慢食文化一樣。
近捷運的台北小巨蛋站，步行大約10分鐘路程。
蝸牛民生門面。
蝸牛民生門口擺放最新菜單資訊。
利用人行步道上的小花圃自己種植的各式香料。
蝸牛民生種植了許多香料。
2014榮獲台灣優質餐廳 以及 Taipei Walker票選人氣餐廳銀獎
民生店小小的，特別有點溫馨感耶。
食材展示櫃。
半開放式廚房。
當Marco在拍攝這櫃子時，
記得主廚說，當初他們創業沒有錢，
這可是當初他們一起動手釘製的櫃子呢。
他在闡述這小故事時，Marco好像也一起跟他掉入他們的創業時期了呢。
雖然辛苦，但是皮繃緊了，還是要創業，並堅持給顧客最好、新鮮的食材。
老闆們的回憶。
雖然沒有跟敦化店一樣有地下室，
但座位也很多，大多都以座椅為主，
最喜歡他們的情人雅座，都是安排在最安靜的小角落。
眾多座位。
2014榮獲台灣優質餐廳 以及 Taipei Walker票選人氣餐廳銀獎
在2014年，一口氣獲得兩種榮耀。
在民生店感覺有點童趣，到處都有小東西擺飾。
銀獎在童趣小物裡特別顯眼。
民生社區裡，跟敦南店相比，
更少車位可以停，但在店家附近都有許多停車場。
周邊有停車場，步行約5-10分鐘。總 結
蝸牛有兩家分店，且風格也些許不同，
民生店 給人感覺活潑；敦南店 則是帶點氣派。
民生店 給人感覺活潑；敦南店 則是帶點氣派。
去了一趟蝸牛，就像去到巨大的保護殼裡，
裡頭既溫馨又舒適，還有一群超熱情的服務人員。
餐點在菜單上都有詳細的解說，
兩家店在餐點的烹煮上會有些變化，且料理會因顧客群不同做微調。
例如燉飯 : 在民生店的客群屬於年長者、家庭(小孩)，燉飯的米稍微軟Q一點。
堅持一年會更換2次菜單；一年四季會推出季節料理。
敦南店
▌店家地址 Add：台北市大安區敦化南路二段81巷49號 (Google Map) 捷運信義安和站
▌聯繫電話 Tel：(02)2709-3536
▌營業時間 Hours：11:30-14:00、14-16(下午茶)、17:30-21:30
▌注意事項：現金、刷卡｜10%服務費｜低消每人$120
民生店
▌店家地址 Add：台北市松山區民生東路4段56巷3弄10號 (Google Map) 捷運南京復興站
▌聯繫電話 Tel：(02)2709-3536
▌營業時間 Hours：平日 11:30-14:00、17:30-21:30｜假日 08:30-11:00(供早餐)
▌注意事項：現金、刷卡｜10%服務費｜低消每人$120
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