首先要跟仁甫哥&季芹姐深深一鞠躬，
Marco除上班時間外，剩下的時間又要顧小飯糰(寶貝女兒)
真的很難擠出時間，但因深深喜歡芹仁這對夫妻，所以Marco決定...
偷偷在上班時間打文章兼假裝認真上班...(麻煩幫Marco跟老闆保密XD)
這篇文章就剛好當作是慶祝PLAY HOTEL營業滿三年，邁向千禧日的禮物囉。
「PLAY HOTEL」是由藝人王仁甫和季芹一起聯手打造的。
剛開始Marco的印象就是住宿費應該很高價以及裝潢好美.....
就是這麼簡單又庸俗的想法，卻不知道其實民宿有滿滿的內在美。
好不容易有機會可以與PLAY HOTEL異業合作，
也讓Marco有機會去看看芹仁夫妻本尊，最重要是去拍攝以及協助啦。
這次邀請一些名廚共襄盛舉，幫PLAY HOTEL打造一日的義大利盛宴給貴賓。
Marco很愛吃義式料理，當看見菜單時，卻非常驚訝，
因為每一道料理都是義大利餐廳看不到的(是涉略太少了嗎?)
師傅見Marco驚訝的樣子，笑著回答說...是因為義大利料理到台灣都入境隨俗了啊。
師傅這樣一說，便茅塞頓開了...就拿義大利麵來說好了，其實在義大利當地它是前菜而不是主餐呢。
來聞香一下這次的菜單。
師傅們為了這次的饗宴，前一天就下住民宿做準備了呢。
Marco則是隔天一早直奔民宿去紀錄師傅們的前置作業........
跟小管家們開會。
仁甫哥也一起折餐巾紙，真是親力親為的老闆啊。
Marco最喜歡主桌的風格，就像在熱帶雨林一樣舒服。
仁甫哥在客人要來臨前，把火爐給升起。Marco好奇的詢問原因....
原來在義大利山上如果有好朋友來家做客，主人會升火表示熱烈的歡迎好朋友的到來。
進門口還有小管家的迎賓禮。
這裡也可以買的到PLAY HOTEL專屬的沐浴組&紅酒。
義式麵包(甜椒乳酪、焦糖鵝肝、鹽漬鱈魚)冷肉市集
風乾番茄
使用新鮮牛番茄在淋上新鮮青醬，
再搭36個月帕米吉安諾瑞吉安諾乾酪，加點醋膏，甜酸的很爽口。
小牛肉鮪魚醬
一個來自1950年代，威尼斯一家著名的餐廳Harry's Bar，當時有一名伯爵夫人，
因聽從醫生建議吃生肉，而當時餐廳的店主Giuseppe Cipriani便想出這道菜式。
將牛肉做成薄片，再以橄欖油、黑胡椒、檸檬汁等調味。
未經任何火候烹飪，因此極為鮮嫩，能嚐到牛肉最本質的原味。
托斯卡納博羅特豆湯
是古代托斯卡尼區的農村人家把家裡任何用剩的食材
(甚至煮過的剩菜)丟到鍋裡煮成的一道湯，市托斯卡納經典湯款。
每個家族都有自己一套食譜(祖傳秘方)，不過食材大致上脫離不了...
白腰豆(Cannellini)、番茄、波菜與麵包或是肉腸搭配，為一家人在冬天做一鍋樸實，溫暖，著重食材原味的熱湯。
奶油培根蛋黃麵(卡波那那)
起源於20世紀中的義大利Latium地區。
名字來自一個義大利文中的 carbone（碳），
聽說很多人相信這道食物由來自很受歡迎的礦工料理，散落的黑胡椒粒就像礦工身上灑落的碳粉一樣。
這道菜名純粹只是因為用了新鮮的產地認證的黑胡椒、乳酪、自製熟成培根所組合成的重口味義大利麵。
慢燉牛夾肉洋蔥醬
提拉米蘇
義大利最有名的甜點，起源於一個溫馨的故事。
據說二戰時期，一個義大利士兵的妻子將所有能吃的餅乾和麵包都做在一個糕點裡，
就是提拉米蘇，這個詞語也有「帶我走」的意思，象徵吃的不只是美味，還有愛和幸福。
當初Marco看見提拉米蘇，是軟綿綿的，有點困惑，再印象中台灣的提拉米蘇是很堅挺不拔的，
這個提拉米蘇有點浪漫，師傅說其實義大利的提拉米蘇正常是這樣軟綿綿的，還特地跟客人解釋了一番。
杏仁冰糕
這個字在義大利語是「半冷」(half cold)的意思，最典型的是冰淇淋蛋糕。吃起來很像冰凍的幕絲。
通常是以冰淇淋和打發的鮮奶油做成的，在義大利Semifreddo通常是以gelato（一種冰淇淋）作為主要的材料。
主廚還特地有準備書籍要送給客人，
裡面除了主廚的親筆簽名還有仁甫哥的名耶。
另外PLAY HOTEL也有一個貼心的服務，
當天生日的客人，小管家還自彈自唱助興，
仁甫哥也會逐桌跟客人介紹義大利料理的小故事，
Marco當下覺得這不是一家民宿，而是像是自己的家一樣溫馨。
很榮幸跟著大家一起享用正統義大利料理，
雖然Marco只有吃到一點點，但是至今回味無窮，
都一直賴著師傅說什麼要再去做活動，其實Marco是在為你們謀福利啦。
也很感謝PLAY的小管家們的幫忙，
在這裡不必很拘束，老闆夫妻倆都很親切。
當然這種義大利日的活動不是常常都有，要隨時注意關網或是臉書動態喔。
▌店家地址 Add：宜蘭縣頭城鎮濱海路二段106號 (Google Map)
▌聯繫電話 Tel：(03)978-0056
▌營業時間 Hours：(參閱臉書、官網)
√評論為個人意見，僅提供參考｜√圖文版權所有，如欲分享請載明出處｜√文章均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢
文章標籤
全站熱搜
留言列表
美食Food靠過來 (4)